四道家常菜每次做出来都不够吃的

夕阳无限

浓汤豆腐

材料：豆腐1块、小白菜100克、玉米油10克、浓汤宝15克、水淀粉2勺

做法

1.豆腐洗净切块，再用淡盐水浸泡片刻，然后沥干水分；

2.将沥干水分的豆腐放进无油无水的干净容器里，再覆盖上保鲜膜，放进冰箱冷冻室；

3.观察豆腐变成照片上的状态后，就表示冻豆腐已经做好了；

4.小白菜摘掉老叶、黄叶，用淡盐水浸泡片刻，再用清水冲洗干净；

5.不粘锅放入适量植物油烧热，放入冻豆腐煎几分钟；

6.倒入开水，再放入浓汤宝；

7.盖上盖子，大火烧开，转中小火烧10分钟；

8.豆腐煮至入味后，放入小白菜略微煮一煮；

9.调入水淀粉，搅拌均匀，关火；

10.起锅，盛出。

倒悬的桃子

好贴！

夕阳无限

梅干菜炒豆角

材料：豆角300克、梅干菜15克、花生油40克、盐1克

做法

1.食材准备

2.先把梅干菜放入清水中浸泡五分钟，挤干水份备用。梅干菜稍微泡一下，洗洗灰尘就好了，泡久了反而会失去它的香味。

3.把豆角冲洗一遍，去头尾，撕掉豆筋，择成段，清洗干净，控干水份。我择豆角前习惯先洗一遍，这样可以减少农药残留。

4.起油锅，放入豆角煸炒至表皮微皱。

5.再把豆角拨至一边，放入梅干菜炒香。

6.淋入适量清水，把豆角煮熟，再撒入盐炒匀，即可出锅享用。炒豆角盐要在起锅前放，不然豆角不入味。梅干菜本身有味道，所以盐要少放些，避免过咸，影响健康。

夕阳无限

香菇炒牛柳

材料：香菇200克、牛柳150克、胡萝卜80克、春笋80克、香菜、黑胡椒、料酒、生抽

做法

1.香菇去根洗净

2.然后一分为四

3.香菜洗净切好

4.胡萝卜去皮切丝

5.将牛柳用料酒、生抽、黑胡椒腌制一下

6.起油锅，倒入牛柳，翻炒一下起锅

7.另起油锅，倒入笋丝，胡萝卜丝翻炒一下

8.倒入香菇

9.翻炒一下，加一点点水

10.再倒入前面炒过的牛柳

11.加一点生抽提味

12.撒上香菜

13.翻炒一下即可

烹饪技巧：牛柳先腌制一下，炒的过程中用生抽请勺量

夕阳无限

五花肉炖笋块

材料：五花肉700克、春笋1个、油少许、大葱半根、大蒜数瓣、姜1块、八角2颗、盐适量、白糖一小勺、酱油适量、料酒少许、香葱少许

做法

1.五花肉切3公分厚的大块；

2.温水焯煮，捞出备用；

3.焯肉的同时，将剥掉外皮的春笋切大块；同时另起一锅煮开水；

4.大葱切段、姜切厚片，大蒜、八角准备好；

5.铁锅中倒少许油，先将葱姜蒜八角小火煸炒出香味；

6.将焯过水的肉块入锅中，小火煸炒至边缘微微焦黄；

7.倒酱油、料酒、白糖、盐上色、去腥；

8.笋块已经煮开两三分钟了，捞出控水；

9.直接入肉锅中，混合均匀后倒热水，与肉块平即可，盖盖子，小火焖30分钟左右。

小贴士：1. 笋焯水煮几分钟，可以去掉涩味儿；

2. 用密封性能好的铁锅，可以将美味和水份锁住，因此水不要放太多。