养生不是要吃名贵的保健药,自然界中隐藏着很多的养生法宝。 只要你有一双发现的眼睛。蔬菜中,不得不推荐蔬菜营养之王—西兰花,学名为球叶甘蓝,又名花菜,属十字花科,有白、绿两种色。 在众多蔬菜中,西兰花的平均营养价值及防病作用远超过其他蔬菜,居于首位,荣登《时代》杂志推荐的10大健康蔬菜榜。
![](https://p0.ssl.qhimg.com/t01ca114c2dfc80b1ca.webp) 西兰花中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素C、类黄酮及多种微量元素远高于其他蔬菜,不仅营养含量高还非常全面,是聚精华于一生的绿色食品。 而之所在蔬菜中的地位如此之高,得益于西兰花还是抗癌明星,小小一颗蔬菜竟可防肠癌、乳腺癌、肝癌、胃癌等8种癌症。
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不仅而此它给身体带来的其他好处也不少,大家有必要对它做全面、详细的了解。 1、预防癌症 西兰花的抗癌功效早已被大量的研究证实。其含丰富微量元素硒,这种物质被人体吸收后,能有效抑制体内致癌物质的产生,同时还可以降低体内癌细胞的活性。 西兰花中的吲哚-3-甲醇(I3C)能激活PTEN,而PTEN正是一种重要的抗癌因子,可以制止癌症的发展。 西兰花中的硫葡萄糖可分解出甙萝卜硫素,经研究有抗癌作用,能降低胃癌、乳腺癌、直肠癌的患病率,是防治癌症的优秀明星蔬菜。
![](https://p0.ssl.qhimg.com/t015f042e8c73bc2d75.webp) 2、减肥瘦身 减肥之所以难以成功,就是人们难以把握饮食的量。 通常为了减肥,进食很少,时间一长,身体营养不足,难以坚持。 这时不妨选择西兰花,西兰花含水量高并拥有丰富的膳食纤维,但热量较低,食用后有饱腹感,但不容易发胖,这正是减肥食品的一大特质,可以满足减肥瘦身人士减脂的需求。
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3、保护眼睛 对用眼过度的人群来说,西兰花给他们带来了“福音”。 西兰花中含丰富的胡萝卜素和维生素a,这两种物质能促进视网膜发育,提高视网膜功能,还可起到防止视力下降的作用。 经常食用可以明目,有预防缓解夜盲症的效果,而且西兰花还含有黄体素,对眼睛里的晶状体有好处,有预防白内障的作用。 4、预防心脏疾病 多吃西兰花能提高心脏功能。 西兰花中含有的类黄酮物质能及时清理血管中的垃圾和毒素,还有净化血液的作用,既有促进血液循环之效,又有稀释血液之力,以此提高心脏功能,减少中风发病率。 西兰花中含有的莱菔硫烷物质,能激发血管内的保护性蛋白质,从而形成防卫系统,有清除血管障碍的作用。
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5、保肝解毒 西兰花中的多种活性成分对肝脏有明显保护作用,不仅能促进肝细胞再生,还可以修复受损的肝细胞,并能将药物对肝脏的伤害降到最低。 酒后若吃一些西兰花,可加快酒精分解及代谢,有解酒排毒的作用。西兰花中含有的维生素C成分十分丰富,有增强肝脏解毒的功效,还可提升免疫力。 6、美容养颜 西兰花中大量的膳食纤维有清肠排毒、润肠通便之效,肠道轻松无毒,人的皮肤自然光洁美丽。 且西兰花中的胡萝卜素也是女性增强肌肤弹性的宝物,肌肤的柔韧度增强,更显年轻。西兰花中各种维生素含量丰富,有增强皮肤抗损力、保持皮肤弹性之效,可维持肌肤年轻态。
![](https://p0.ssl.qhimg.com/t01c2e61353bd9f002f.webp) 要将西兰花的营养价值发挥最大。首先需挑选翠绿亮丽、花蕾紧密结实的,营养成分更高。 其次在烹饪西兰花时要掌握好时间,时间过长西兰花泛黄后营养流失多,且西兰花最佳的烹饪方式应为蒸煮或微波炉加热。 如此优秀的西兰花,再不可辜负了,尽情享用吧!
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