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在带乐乐的过程中，慢妈我渐渐总结出了一些生活经验，别说，还挺管用。其中就让我有成就感的，就是给乐乐做的“病号饭”了。 要知道，宝宝在生病的时候，身体机能都处于较弱的状态，一般家长就会想着让宝宝饮食清淡些，但如何“清淡饮食”呢？难道只是做个馍菜汤吗？这里面其实有技巧。 乐乐生病时，我常给他做两种饭。这两种饭适合生病宝宝吃，不仅好消化还健脾胃，能加快病程，促进痊愈。 熬大米或小米时，熬出米油，连米油一起喝 宝妈们在家煮小米粥时，常常会发现，盛到碗里的粥最上层总是浮着一层稠稠黄黄的油状物，看着还带些浮沫。有些家长因为嫌脏，就会把这层油撇去，其实这可亏大了。这叫米油，是好东西。 米油里含有大量的烟酸、维生素B1、B2和磷、铁等营养物质，还含有一定的脂肪。米油性干味平，利于吸收，而且还有滋阴作用。小宝宝喝了，不仅利于消化，还开胃健脾，十分有利于生长发育。 宝宝生病的时候，胃口一般比较差，因为脾胃运转受阻，也不能吃蛋白质高的食物。因此，好消化的米油就成了最佳选择。 米油熬制也是有讲究的，熬粥时要将粥熬得黏稠一些，一边在火上熬一边搅拌，这样粥里的“油”才能被熬出来，最后浮在最上面。用勺子取下最上面的这层米油，稍稍放凉能成果冻状，这才是真正熬好了。 大米油是白色的，入肺经，咳嗽的宝宝可多喝，小米油入脾经，脾胃不太好的宝宝可多喝。也可以各取所长，将大米小米掺在一起熬，熬成浓浓的“二米油”。 这里还有一个给宝宝做健康零食的妙招。将米油舀出，加入麦芽糖，之后冻在冰箱里，就成了Q弹的零添加果冻。等宝宝吃的时候再取出加热，既好消化又健脾，吃得再多也不怕。 做小面汤 小面汤其实就是俗称的“面疙瘩汤”，但跟普通的面疙瘩汤又不同。因为它经过大力反复搅拌后，面粉中的蛋白质被分解，变得更好消化，也更适合生病的宝宝喝。 小面汤怎么做呢？先将面粉里加适量水，然后用筷子顺着一个方向大力搅拌，直到搅得面团能被筷子全部带起来。之后加入冷水，没过面团2厘米，放置5分钟，谓之“醒面”。等醒好后，用筷子牵起面团的一头，上下投入水中反复10次。之后等水煮开，一边下面团一边水平用筷子划拉。做得成功的小面汤，下在水里的时候呈丝状、絮状，好看又好喝。 做小面汤是个力气活，只搅面就得十来分钟，常常搅得我手腕疼。同时加水多少是能否做成功的关键。这里慢妈我有个小诀窍：一边搅一边加水，如果觉得水加多了太稀，可再加些面粉，如果搅不动，就再添点水。 你在家给宝宝做过这两种饭吗？
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发表于 2019-1-20 17:41:28
