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冬瓜和此物是天生的敌人，不能一起食用，现在知道还来得及！ " 冬瓜皮又叫白瓜皮，是冬瓜的表皮，性凉，味甘，有利尿消肿、美白祛斑和抗菌等诸多作用，目前逐渐被利用起来。
冬瓜含钠低，不含脂肪。冬瓜的营养价值很高，含有腺嘌呤、β-谷甾醇、葫芦素β、维生素B1、维生素C、维生素E和多种氨基酸。
冬瓜中含有丰富的膳食纤维，每百克中约有0.9克，膳食纤维可以降低体内的胆固醇、血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，又可刺激肠胃的蠕动，加速体内废物的排出。冬瓜皮泡水减肥的效果不错。 冬瓜皮中含有丙醇二酸，这种物质可以使糖类转化为脂肪的几率降低，从而减少体内的脂肪含量，达到减肥瘦身的作用，而且加上冬瓜皮是偏寒凉性的食物，还有通便的作用，这样说来，冬瓜皮泡水减肥的效果还是挺好的。
Q弹肉丸冬瓜汤制作方法： 冬瓜去皮去籽切薄片备用。 猪肉洗净剁成肉糜，放入大碗中。 姜片剁成细姜末放入大碗中。 小葱和香菜洗净切末，一半放入大碗中，一半预留备用。 大碗中调入蚝油、生抽、花椒粉、盐和淀粉，用筷子拌匀，顺着一个方向搅拌上劲。 汤锅中注入半锅水，大火烧开。 烧水的期间把肉馅一个个尽量滚圆成肉丸。 肉丸不要太大，不易熟透，我这里做了12个肉丸。 水开后调中火，一个个放入肉丸。 肉丸浮起来就是熟了。 这时放入冬瓜片继续煮。 煮至冬瓜片透明即可关火。 调入盐、鸡精、白胡椒粉和芝麻香油。 撒入预留的葱末和香菜末。 一款清爽的靓汤就大功告成了。 特写来一张。 冬瓜的搭配禁忌：冬瓜与红鲫鱼相克，同食降低营养价值。冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。 大家爱吃冬瓜吗？
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发表于 2019-2-19 16:02:53
