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火腿厚蛋烧补钙铁锌硒 原料: 鸡蛋5个；火腿片约30g；芦笋20g；香葱适量； 调料: 盐2g；黑胡椒粉适量； 营养: 用来待客也是绝对地道的。 火腿厚蛋烧做法和步骤 1火腿，芦笋和香葱都切细末。（尽量切细一些，卷的时候容易卷。） 2鸡蛋打到碗里，加火腿末，芦笋末，香葱末以及盐和黑胡椒。
3所有材料一起打匀。（好吧，我没打匀，成品里还有蛋白。） 4不粘锅内用厨房纸抹一层油，转小火，倒入大约5汤匙的蛋液。 5待蛋液末完全凝固前卷起推到一边，继续倒入等量的蛋液，蛋液末完全凝固前卷起。
6重复第6步骤，直到蛋液全部用完。（每次倒蛋液的时候，都搅拌一下，不要让火腿末等沉在碗底。锅子不粘效果好的话，只需要开始时抹一次油即可，觉得粘的话，中途也可以抹油。） 7全部卷好的厚蛋烧，继续在锅里用小火两面煎一下，保证里面全熟。
8厚蛋烧是文艺的叫法，其实我更喜欢叫它蛋卷，很简单的食材和做法，成品却会让人觉得惊艳，即使用来待客也是绝对地道的。
9鸡蛋真是很不错的食材，能千变万化出各种美食来，之前也做过几款蛋卷，做法稍有不同，加的辅材也不同，做出来的颜色和味道也各有千秋，每一次尝试都会有惊喜，这就是烹饪的乐趣吧！
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发表于 2019-1-24 17:30:32
发表于 2019-2-2 09:29:54